Beras Organik Untuk Slow Food

Edisi: 20 Agu / Tanggal : 2023-08-20 / Halaman : / Rubrik : GH / Penulis :

SETELAH menyajikan jus green boost yang berbahan dasar sayuran pakcoi, madu hutan, serta buah nanas dan lemon, Romawati bergegas menuju sebuah meja di ruang tengah Parara Ethical Store & Cafe, Kemang, Jakarta Selatan, Selasa, 8 Agustus lalu. Manager Operations Parara Ethical Store & Cafe itu membawa kemasan kertas cokelat berisi beras Adan Krayan varietas hitam organik. Ia kemudian meletakkan beras organik dalam kemasan itu di atas meja.
Sesaat kemudian, pegiat Slow Food Jakarta Urban, Bibong Widyarti, menjelaskan ihwal beras Adan Krayan kepada Tempo. “Beras ini diproduksi petani di Krayan, Kalimantan Utara. Beras ini pernah dibawa dalam acara slow food internasional di Turin, Italia,” kata Bibong.
Bibong menuturkan, komunitas slow food internasional rutin menggelar hajatan besar yang biasanya berlangsung pada tahun genap. Dalam acara tersebut, semua komunitas slow food dari berbagai negara membawa produk pangan yang masuk kategori Ark of Taste, yakni sebuah katalog berisi makanan yang merupakan bagian dari keanekaragaman hayati, budaya, dan tradisional terbesar di dunia. “Beras Adan Krayan masuk kategori Ark of Taste,” ujar Bibong.
Beras Adan Krayan mempunyai tiga warna, yaitu putih, hitam, dan merah, dengan tekstur kecil-kecil. Beras tersebut diproduksi secara tradisional dan organik oleh sejumlah kelompok tani yang didampingi Forum Masyarakat Adat Dataran Tinggi Borneo, lembaga swadaya masyarakat di…

Keywords: Gaya Hidup, Makanan Organik, Slow Food, Gaya Hidup Slow Food, Beras Organik, 

---

Foto Terkait