Tak cuma ikan panggang yang menebar aroma di Pantai Losari yang membuat orang selalu terkenang akan Makassar. Hidangan berkuah dari daging sapi atau kerbau plus jeroan dalam berbagai nama pun menjadi sajian yang diburu pelancong. Nama-namanya bisa jadi tak asing lagi. Ada coto Makassar, sop konro, pallubasa maupun sup Bersaudara. Menu berkuah ini sarat rempahrempah khas Kota Anging Mammiri. Menyemburkan aroma yang khas, tentu berbaur dengan rasa gurih daging maupun jeroan. Sebagai pintu gerbang kawasan timur Indonesia, yang menjadi tempat perpaduan beragam budaya, bumbu-bumbu dari Cina dan Arab mempengaruhi sajian nan hangat ini.