ELLY CHANDRA H.O.K TANZIL
''Pendekar Masak'', begitulah julukan buat Elly Chandra, yang lahir di Surabaya dengan nama Chan Giok Nio. Suaminya, Prof. Dr. H.O.K. Tanzil, bekas Kepala Seksi Riset Bagian Mikrobiologi FK UI, yang semula bernama Tan Thiam Hok. Ibu tiga anak ini menguasai lebih dari 500 resep masakan Indonesia, Cina, dan Eropa.
Bungsu dari tiga bersaudara, putri keluarga Chan Kok An ini mengaku tidak pernah belajar masak secara resmi, baik melalui sekolah maupun kursus. ''Kalau toh belajar, ya dari nenek, ibu, dan mertua saya,'' ceritanya. Juga dari membaca buku masakan berbagai negara. ''Tidak saya jiplak begitu saja. Tapi dibumbui lagi dengan variasi yang sesuai dengan lidah saya.'' Waktu masih muda, ia suka membuat kue-kue kecil, seperti lemper dan risoles. Dijajakannya masakannya itu kepada para tetangga. ''Hasilnya lumayan buat bantu suami saya,'' katanya. Sang suami ketika itu masih kuliah di FK UI. Usahanya ini berkembang. Ia lalu mengisi berbagai perusahaan,…
