KETIKA akan membuka warung atau restoran, apa yang pertama kali Anda pertimbangkan? Banyak orang berpikir kita harus punya menu andalan dulu. Dengan menu ini, orang akan tertarik datang. Ya, untuk apa lagi orang pergi ke rumah makan jika bukan karena kualitas makanannya? Atau, kalau belum punya makanan unggulan, kita bisa mencari chef andal. Yang lain mungkin berpendapat yang terpenting adalah harga murah, interior menarik, atau hiburan yang asyik.