Ilmu Sebagai Karedok Menak

Edisi: 06/09 / Tanggal : 1979-04-07 / Halaman : 23 / Rubrik : BK / Penulis :

ILMU DALAM PERSPEKTIF

Dihimpun dan diantar oleh Jujun S. Suriasumantri, 258 hal., 21 x 14 Cm

penerbit: PT Gramedia, Jakarta, 1978.

KAREDOK pada mulanya adalah makanan Sunda, tapi kemudian pemasarannya lebih laris di Jakarta. Bahan bakunya sayur-mayur mentah: ketimun, terung, kacang panjang, kubis (kol) dan sebagainya, dan diulek dengan bumbu kacang, tapi, berbeda dengan gado-gado, diberi kencur. Karedok yang sayur-mayurnya diiris halus-halus serta diberi bawang goreng dan emping melinju disebut karedok menak dan harganya lebih mahal. Karedok, murah dan sedap, banyak vitamin A, tapi tentu tak seberapa gizinya kalau dibandingkan dengan makanan yang mengandung protein hewani.

Ilmu dalam Perspekif adalah karedok menak dengan 'koki' Dr. Jujun S. Suriasumantri. Hidangannya sedap dan penyajiannya resik dan apik. Karedok ini baik digado sebagai salade untuk menimbulkan selera sebelum makan makanan pokok: nasi dengan rendang, opor atau semur. Demikian pun buku ini membangkitkan selera para-mahasiswa menjelang kuliah-kuliah berat mengenai berbagai ilmu menurut disiplin…

Keywords: S.I. Poeradisastra, Jujun S. Suriasumantri, PT Gramedia, Francis Bacon, George J. Mouly, George Sarton, Sir C. Raman, Lee Tsung-dao, Chen Nin-Yang, S. Swinger, Richard P. Feynman, 

---

Foto Terkait